日本水蜜桃種類、等級及如何保存
【山梨縣 春日居白鳳桃】
來自白桃名產地「春日居町」，高海拔地形與日夜溫差孕育出細膩香甜的果實。果肉柔軟多汁、香氣濃郁、甜中帶雅，成熟時幾乎入口即化，是高端桃子愛好者的夢幻品種。
【和歌山 紀之里白鳳桃】
以日照充足、氣候穩定聞名的紀之里地區，栽培出的白鳳桃果型圓潤飽滿，果肉細緻、纖維極少，入口柔滑，香氣淡雅而綿長，適合喜歡清甜口感與自然果香的品味之選。
等 級
每個日本水蜜桃均會根據甜度、色澤、外型飽滿度被作出等級評估。
一般分為特秀、秀、優和良
四個等級，特秀為最高級別。
不過不同產地，等級名稱都可以不同，糖度標準也不同。
如 何 保 存
未成熟的保存方式：
先放室溫待水蜜桃變微軟，將水蜜桃用紙袋包好放入冰箱冷藏。
已成熟(變軟)的保存方式：
將水蜜桃用紙袋包好放入冰箱冷藏，避免冰箱長時間冷風吹送導致水蜜桃水分流失。
成熟後的水蜜桃最好在3-5日完食。